Bữa ăn tại Trung đoàn 18, Sư đoàn 325.

Một bộ phận cán bộ, chiến sĩ Sư đoàn 325 vừa kết thúc tuần học dã ngoại trong vùng đồi núi. Cường độ làm việc cao, thời tiết nắng nóng nên chỉ huy đơn vị chú trọng bảo đảm bữa ăn cho bộ đội. Vào mỗi buổi sáng, đoàn xe tiếp phẩm vận chuyển lương thực, thực phẩm đến các vị trí dã ngoại. Số lượng, chất lượng thực phẩm đúng khẩu phần, đủ dinh dưỡng. 

Chúng tôi có mặt tại bếp ăn Tiểu đoàn 7, Trung đoàn 18 đúng lúc các “anh nuôi” đang chuẩn bị bữa trưa. Tại khu sơ chế, chiến sĩ nhanh tay rửa rau, thái bí. Thịt lợn do Trung đoàn cấp được nấu tại khu chế biến. Thức ăn đưa lên bàn đều nóng sốt, thơm ngon, che đậy cẩn thận. Binh nhất Nguyễn Xuân Hùng cho biết: “Mỗi ngày, chúng tôi phục vụ bữa ăn cho 500 chiến sĩ, bảo đảm ăn chín, uống sôi. Khu vực bếp được vệ sinh sạch sẽ, khô thoáng".

Được biết, theo quy định, cấp Quân đoàn bảo đảm chất đốt, thịt bò, muối; Sư đoàn điều hành nguồn thịt gà, cá, trứng, thực phẩm khô; cấp Trung đoàn bảo đảm thịt lợn, giá đỗ và đậu; các bếp ăn chuẩn bị rau xanh, gia vị. Toàn bộ cây trồng, vật nuôi được kiểm định chất lượng từ khâu giống, không sử dụng hóa chất độc hại trong trồng trọt, chăn nuôi. Với tinh thần đó, căn cứ tình hình thực tế, các đơn vị đều chủ động đẩy mạnh tăng gia sản xuất. 

Theo Thiếu tá Đỗ Đức Dũng, Trưởng Ban Quân nhu Sư đoàn 325, mấy năm gần đây, Sư đoàn và các đơn vị trực thuộc đã trồng mới hơn 2 nghìn cây ăn quả thay cây lấy gỗ, chủ yếu là bơ, hồng xiêm, bưởi. Ngoài ra còn mở rộng gần 600 m2 chuồng chăn nuôi; đào thêm hơn 18 nghìn m2 ao thả cá. Nhờ vậy, Sư đoàn bảo đảm 100% nhu cầu lợn, cá, rau xanh và 85% nhu cầu thịt gia cầm, sản phẩm từ gia cầm cho bộ đội”. 

Năm 2016, hoạt động có thu của Sư đoàn đạt hơn 8,4 tỷ đồng; thu có lãi từ 1,2 đến 1,3 triệu đồng/người/năm, vượt chỉ tiêu 9,6%. Hay như tại Tiểu đoàn 1 Trinh sát (Quân đoàn 2) đóng quân gần khu dân cư, diện tích doanh trại không lớn nên quỹ đất dành cho trồng trọt, chăn nuôi hạn chế. Khắc phục khó khăn, đơn vị trồng gối vụ nhiều loại rau theo mùa, tích cực chăm sóc nên cây trồng tươi tốt, năng suất cao. 

Thượng tá Trần Thanh Tùng, Trưởng phòng Quân nhu, Quân đoàn 2 cho biết, các cơ quan, đơn vị, nhà trường trong Quân đoàn 2 luôn nâng cao ý thức, trách nhiệm của tập thể quân nhân trong việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm; tiếp tục đẩy mạnh thực hiện phong trào thi đua "Ngành hậu cần quân đội làm theo lời Bác Hồ dạy". 

Bằng những cách làm hiệu quả, nhiều năm nay, toàn Quân đoàn luôn cung cấp đủ nguồn lương thực cho chế biến, không xảy ra trường hợp ngộ độc thực phẩm. Hiện toàn bộ bếp ăn tại các cơ quan, đơn vị, nhà trường trong Quân đoàn đều đạt tiêu chuẩn “Bếp nuôi quân giỏi, quản lý quân nhu tốt”.

Mạc Yến