Khách hàng chọn mua bánh Trung thu tại cửa hàng bánh kẹo Minh Đức, đường Nguyễn Văn Cừ (TP Bắc Giang).

Đủ tem nhãn - vẫn băn khoăn

So với năm trước, năm nay, các nhà sản xuất bánh Trung thu tung ra nhiều mẫu mã bắt mắt với nhân bánh phong phú hơn đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Qua khảo sát, bên cạnh một số sản phẩm thiếu thông tin về thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng như bánh Đàn lợn, Rùa con… của Công ty bánh kẹo Đồng Khánh trọng lượng 200 - 400g đựng trong hộp nhựa hay rọ nan bày bán số lượng lớn tại nhiều đại lý bánh kẹo ở TP Bắc Giang, còn lại đa số đủ tem nhãn, đáp ứng quy định của cơ quan chức năng về quản lý chất lượng thực phẩm.

Trong vai khách hàng, chúng tôi có mặt tại ki ốt bánh kẹo H.Q ở chợ Thương (TP Bắc Giang). Chủ cửa hàng hồ hởi giới thiệu bánh Trung thu Hùng Lương (Từ Liêm, Hà Nội) giá chỉ 15 nghìn đồng/chiếc, loại 200g, thời hạn sử dụng còn gần 20 ngày. Tuy nhiên quan sát kỹ, chúng tôi thấy một số vỏ bánh có dấu hiệu lấm tấm phai màu. Tại một đại lý bánh kẹo ở thị trấn Thắng (Hiệp Hoà), bánh dẻo hiệu Thanh Phúc cũng trong tình trạng lốm đốm ngả vàng. 

Bên cạnh đó, nhiều sản phẩm được khách hàng nông thôn mua nhiều, qua cảm quan có thể yên tâm về chất lượng song thực tế đã quá hạn sử dụng. Bà Trần Thị Huyến, thị trấn Lục Nam (Lục Nam) bức xúc: "Ngày 27-8, tôi mua tại chợ Thương sáu cặp bánh hiệu Quốc Bảo (sản xuất ngày 23-8) ở Ngọc Hồi (Hà Nội) về ăn và biếu họ hàng. Dù bánh có đủ tem nhãn nhưng khi sử dụng phát hiện phần nhân đã mốc, trong khi hạn dùng còn hơn 20 ngày. Chất lượng lập lờ như thế, chúng tôi biết căn cứ vào đâu để lựa chọn ?”. 

Cùng tâm trạng, mẹ một đồng nghiệp với chúng tôi ở thị trấn Neo (Yên Dũng) cũng không dám dùng bốn chiếc bánh mới mua của cơ sở H.L (Hà Nội) vì nhân hạt sen và trứng có mùi lạ. Ngoài ra, trò chuyện với nhiều khách hàng, hầu hết đều băn khoăn bởi nhân bánh làm bằng nguyên liệu dễ ôi thiu song hạn sử dụng nhiều loại lên tới 40-45 ngày. 

Cùng đó, phương tiện thông tin đại chúng gần đây liên tục cảnh báo nhiều nhân bánh Trung thu được chế biến sẵn bán giá rẻ, tiêu thụ mạnh trên thị trường thì việc sử dụng phụ gia, hoá chất tạo mùi, bảo quản là khó tránh.

Khó kiểm soát

Để bình ổn và chủ động các biện pháp kiểm soát thị trường, thực hiện chỉ đạo của UBND tỉnh, hơn hai tuần qua, ngành chức năng, các địa phương chủ động nhiều phương án kiểm tra, đánh giá thực trạng chấp hành quy định của pháp luật, nhất là những hành vi gian lận thương mại, sản xuất, kinh doanh hàng hóa không bảo đảm ATVSTP trên địa bàn. Ngoài lực lượng liên ngành gồm: Công thương, Y tế, Nông nghiệp và PTNT, Khoa học và Công nghệ… tập trung thanh tra, kiểm tra cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm tiêu thụ nhiều dịp này, trong đó có bánh Trung thu, Chi cục Quản lý thị trường tỉnh và các huyện, TP cũng thành lập 12 đoàn kiểm tra, chủ động ngăn chặn việc vận chuyển, kinh doanh sản phẩm, nguyên liệu làm bánh kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, không bảo đảm tiêu chuẩn lưu thông. 

Theo thông tin từ Đội Quản lý thị trường chống buôn lậu - Chi cục Quản lý thị trường tỉnh, qua kiểm tra mới đây, Đội phát hiện xe ô tô biển kiểm soát 29C- 23217 do bà Lê Thị Tới, ở huyện Thường Tín (Hà Nội) chở 300 chiếc bánh Trung thu các loại vi phạm nhãn hàng hoá do ghi ngày sản xuất muộn hơn ngày lưu thông 4 hôm. Đơn vị đã lập biên bản xử phạt vi phạm hành chính 1,5 triệu đồng, đồng thời buộc chủ hàng phải loại bỏ nhãn hàng hoá trên sản phẩm.

Theo ông Chu Thanh Hiến, Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường tỉnh, những năm gần đây, do có sự kiểm tra gắt gao hơn của các lực lượng chức năng nên vi phạm về tem nhãn sản phẩm giảm đáng kể. Tuy nhiên để kiểm soát chất lượng bên trong sản phẩm, cụ thể là nhân bánh Trung thu như phản ánh ở trên lại rất khó khăn. Được biết, hiện chỉ khi phát hiện những dấu hiệu vi phạm, qua xác minh có cơ sở tương đối chắc chắn, cơ quan chuyên môn mới trưng cầu lấy mẫu xét nghiệm sản phẩm. 

Bên cạnh đó, việc xét nghiệm chủ yếu tiến hành ở các cơ sở tuyến trên do tỉnh còn thiếu điều kiện, cộng với chi phí tốn kém, thời gian chờ đợi lâu là “rào cản” khiến công tác quản lý chất lượng thực phẩm nói chung, bánh Trung thu nói riêng còn nhiều khó khăn và chưa thể khắc phục một sớm, một chiều. 

Cũng theo ông Chu Thanh Hiến, vài ngày nữa, khi sức mua lớn, nhiều sản phẩm kém chất lượng có thể trà trộn, lưu thông vào thị trường. Vì vậy, cùng với nỗ lực của cơ quan chức năng trong việc đẩy mạnh kiểm tra, xử lý vi phạm, phối hợp tuyên truyền, giáo dục người sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm chấp hành tốt quy định bảo đảm ATVSTP thì mỗi người dân cần tự nâng cao kiến thức, lựa chọn bánh có chất lượng, qua đó góp phần ngăn chặn hàng giả, kém chất lượng.

Thu Hằng - Đỗ Quyên