Không cuộn nem chặt tay

Không phải nem rán cứ cuốn chặt tay mới là đúng cách, mà ngược lại, các bà nội trợ cần lưu ý khi gói nem nên vừa tay. Bởi nếu nem bị chặt lúc rán sẽ khiến nem bị rách, nhân sẽ lộ ra ngoài.

Món nem rán ngon sẽ vừa vị và giòn thơm.

Việc cuốn vừa phải, có thể hơi lỏng tay một chút sẽ giúp cho nhân nở dễ dàng cũng như lớp vỏ được chín vàng, giòn rụm hơn.

Cho nem vào tủ lạnh trước khi rán

Theo kinh nghiệm chia sẻ từ một số nhà đầu bếp, việc cho nem vào tủ lạnh trước khi rán từ 30 đến 40 phút sẽ giúp việc rán nem trở nên dễ dàng và ngon hơn. Ngoài ra, có thể pha một bát nước đường loãng sau đó phết lên các cuộn nem chưa rán sẽ khiến nem có màu vàng hấp dẫn.

Thêm một cách khác là dùng một chút nước giấm phết lên bánh đa nem theo tỉ lệ ½ bát nước và 1 thìa giấm ăn cũng sẽ cho tác dụng tương tự.

Rán nem 2 lần

Đây là cách phổ biến được nhiều bà nội trợ ứng dụng, đặc biệt là những người đầu bếp chuyên nghiệp. Sau khi cuốn nem xong, bà nội trợ nên rán nem 2 lần.

Lần thứ nhất, làm nóng chảo ở mức lửa nhỏ rồi cho nem vào rán sơ qua, sau đó gắp nem ra để vào giấy thấm dầu. Sau khi rán xong lượt một, hãy thay dầu mới và rán nem cho chín hẳn sẽ khiến nhân nem chín tới bên trong, vỏ nem vàng bắt mắt.

Những món ngon từ thịt lợn chống ngán trong dịp Tết

 

Top 10 món ngon có tiếng ở Bắc Giang

 

5 món ngon dân dã Bắc Giang

(BGĐT) - Vùng đất Bắc Giang gây ấn tượng với du khách bởi một số đặc sản ẩm thực độc đáo, ngon miệng. Trong đó có 5 món dân dã: Gỏi cá, nộm cá, lươn om, nem nướng và các món ếch khiến ai đã thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Món ngon Nam Định

Nhắc đến Nam Định, món ăn nhiều người nghĩ tới đầu tiên có lẽ là phở bò. Tuy nhiên, Nam Định còn có vô vàn món ăn đặc trưng khác.

Theo Lao động