Đoàn liên ngành tỉnh kiểm tra tại cửa hàng thực phẩm an toàn Thiên An, đường  Đào Sư Tích (TP Bắc Giang).

Thực phẩm an toàn đắt khách

Nghe một số người giới thiệu, chị Nguyễn Thị Hoa, tổ dân phố Huyền Quang, phường Hoàng Văn Thụ (TP Bắc Giang) về tận chợ Vôi (Lạng Giang) đặt mua 10 kg giò lụa làm quà biếu người thân dịp Tết sắp tới. Chị biết cửa hàng Thơm Tiến ở chợ Vôi có truyền thống làm giò, chả từ đời cha ông nổi tiếng khắp vùng. Năm nào cũng vậy, khách hàng khắp các xã, thị trấn tìm đến đặt hàng. Mỗi ngày, cơ sở sản xuất gần 1 tạ giò, chả, ngoài bán lẻ còn giao buôn cho một số quầy thực phẩm ở TP Bắc Giang.

Nhiều năm nay, anh Nguyễn Văn Thoan, tổ dân phố số 6, phường Thọ Xương đặt mua bánh chưng Tết của họ hàng ở xã Hoàng Vân (Hiệp Hòa) quê anh. “Tuy phải đi lại vất vả để lấy bánh vào ngày áp Tết nhưng yên tâm hơn khi ăn. Bởi mua ở chợ không biết người ta làm có bảo đảm vệ sinh, an toàn hay không”, anh Thoan nói. Hiện nay, trên địa bàn huyện Hiệp Hòa có gần 100 cơ sở chuyên gói bánh chưng dài đặc sản lá chít. Khách hàng khắp nơi tìm về đặt bánh từ trước Tết cả tháng. 

Hiện Sở Công thương tham mưu với UBND tỉnh tiếp tục có chính sách hỗ trợ, tìm kiếm đối tác liên kết đầu tư, bao tiêu nông sản, trước hết là vải thiều và một số loại cây có múi ở Lục Ngạn; gà đồi Yên Thế; tăng cường xúc tiến thương mại và tập huấn, hướng dẫn quy trình sản xuất sạch cho nông dân”.  Ông Trần Quang Tấn, Giám đốc Sở Công thương

Nắm bắt nhu cầu lựa chọn thực phẩm sạch của đông đảo người tiêu dùng, dịp này, nhiều cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm theo đơn đặt hàng. Như vườn cam đường Canh, bưởi Diễn của gia đình anh Trương Văn Thìn, thôn Hồ Sen, xã Nghĩa Hồ (Lục Ngạn) đã được người mua đặt hết gần 300 cây. Khách đưa tiền trước hẹn đến giáp Tết mới cắt quả hoặc bứng gốc làm cây cảnh. Với nhu cầu tiêu dùng an toàn, chất lượng, nông sản ở các vùng quê ngày càng được nhiều người thành thị tìm về đặt mua. Tuy giá bán cao hơn nhưng với quan niệm “đắt xắt ra miếng”, ăn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng bao giờ cũng yên tâm và cảm thấy ngon hơn là quan niệm chung của người tiêu dùng.

Tuy nhiên, tình hình vận chuyển, buôn bán thực phẩm nhập lậu, không bảo đảm ATTP còn diễn biến phức tạp, chưa kiểm soát được nguồn gốc rau, củ, quả tại các chợ, các điểm bán lẻ. Vì vậy, người tiêu dùng lo lắng tình trạng tiểu thương trà trộn sản phẩm kém chất lượng vào các mặt hàng uy tín, mượn thương hiệu để đánh lừa khách hàng.

Tăng cường kiểm soát chất lượng

Để người dân đón Tết an toàn, dịp này Ban chỉ đạo (BCĐ) liên ngành ATTP tỉnh quan tâm chỉ đạo kiểm soát cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, tập trung vào nhóm sản phẩm tiêu thụ mạnh. Các huyện, TP chú trọng hơn vào các cơ sở nhận đặt hàng Tết để nâng thương hiệu, chất lượng sản phẩm, hướng người tiêu dùng mua sắm tại nơi có uy tín. 

Cơ sở gói bánh chưng tại xã Đức Thắng (Hiệp Hòa) phục vụ khách hàng dịp Tết Nguyên đán.

Bước vào tháng 1-2017, Đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP tỉnh đã kiểm tra đột xuất và lấy 12 mẫu (giò, chả, bún, mỡ rán, rau, quả…) tại các cơ sở thực phẩm trong tỉnh để kiểm nghiệm. Tiêu biểu như: Cơ sở sản xuất giò chả Thơm Tiến, chợ Vôi (Lạng Giang); bún gia truyền của gia đình bà Hoàng Thị Đậu, tổ dân phố Mai Sẫu, phường Đa Mai bán tại chợ tạm Ngô Quyền; HTX Rau an toàn Đa Mai; cửa hàng rau an toàn Thiên An, đường Đào Sư Tích (TP Bắc Giang); lò mổ gia súc, gia cầm Mai Chữ, xã Hồng Thái (Việt Yên)… 

Ông Nguyễn Văn Thể, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế) cho biết: “Qua kiểm nghiệm, những sản phẩm được lấy mẫu ngẫu nhiên nêu trên đều đạt tiêu chuẩn chất lượng, không có hàn the, chất tẩy trắng ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng”.

Nhằm hạn chế thấp nhất tình trạng thực phẩm bẩn len lỏi vào bữa ăn gia đình, trước mắt, các cơ quan chuyên môn thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm an toàn tại nơi sản xuất và tiêu thụ (chú trọng kiểm tra đột xuất), kịp thời xử lý trường hợp vi phạm, công bố rộng rãi trên các phương tiện thông tin đại chúng những cơ sở sản xuất bảo đảm tiêu chuẩn hoặc vi phạm để củng cố niềm tin của người tiêu dùng. Cùng đó, ngành chức năng khuyến cáo đối với những sản phẩm đã có chỉ dẫn địa lý, khi đưa ra thị trường phải gắn nhãn mác để khẳng định nguồn gốc, chất lượng, bảo đảm uy tín nhà sản xuất. 

Về lâu dài, các địa phương cần tiếp tục quy hoạch vùng đủ điều kiện sản xuất an toàn; hỗ trợ xây dựng mô hình trồng trọt, chăn nuôi, chế biến, tiêu thụ sản phẩm theo chuỗi. Người sản xuất phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình bảo đảm vệ sinh ATTP, thực hiện đúng cam kết với doanh nghiệp, thương nhân thu mua sản phẩm; đồng thời mạnh dạn chào hàng, mở rộng thị trường.

Minh Thu